作者：樅木國際 發布時間：2020-07-15 15:09 瀏覽次數 :
炎炎夏日和飲料最配，葡萄酒是夏日養神健體的最佳佐餐飲料，紅酒中含有維生素C、維生素E及胡蘿卜素，這些物質具有抗氧化作用，可以提升人體內優質膽固醇的比例，保持人體正常的新陳代謝。而且更符合人體健康的需要。因為它含糖量低，含有人體需要的多種營養元素，能迅速補充夏日人體的高消耗。是夏日消暑的不二之選。
為了增加葡萄酒的飲用效果和保證飲用紅酒的愉悅心情，小編想在大家飲用葡萄酒之前，說說需要注意的一些事項。
（一）宜忌人群
首先要明確葡萄酒哪些人群不適宜喝紅酒，未成年人不適合飲用紅酒，一般健康成年人均可飲用，尤其是女性更適宜飲用，紅酒有美容抗衰老、減肥、助消化、預防乳腺癌等多種功效。糖尿病和嚴重潰瘍病患者不宜飲葡萄酒。
（二）正確的存放方式。
家里的紅酒平時存放在陰暗通風的地方，溫度在10℃-15℃最為適宜，濕度在70%，通風較好，最好能避光，不被光線直射。不適宜存放在冰箱里，冰箱溫度過低，濕度較小，冰箱電機產生的頻繁震動，不利于紅酒的沉淀，頻繁抖動會破壞紅酒內部物質的穩定，紅酒物質發生改變，酒體渾濁。
（三）葡萄酒飲用前不宜空腹
不宜空腹喝紅酒，空腹喝酒，酒精就會吸收過快，人就容易喝醉。最好在喝酒之前，吃一些口味較淡的事物，避免飲酒前口味太重，影響接下來的紅酒品鑒。
（四）掌握好醒酒時間。
紅酒是自然發酵釀造出來的果酒，含有豐富的鞣酸和單寧物質，醒酒是為了讓紅酒中的單寧充分氧化后，使單寧更加柔順圓滑，散發出迷人香氣，醒酒時間5分鐘-2小時不等，安全起見一般紅葡萄酒醒酒時間是30-60分鐘左右，酒體越老，醒酒時間相對越長。能 充分散發出陳年老酒的復雜香氣。
（五）選用正確的酒杯。
喝紅酒要用適合的高腳杯，要選擇腹部較大，口較小的杯子，容量要大一些，方便進行氧化和凝香作用，倒酒時高度在杯肚最寬的地方即可，方便搖杯。白葡萄酒和桃紅葡萄酒酒杯要小于紅葡萄酒酒杯，杯型是郁金香型酒杯。起泡酒適合纖細細長的杯身，方便觀看氣泡上升的樂趣。
（六）控制好酒的溫度。
紅酒的最佳飲用溫度是16~20℃左右，溫度高了會影響紅酒飲用口感。另外，手要握住杯子的高腳，手拿杯柄或杯托，手不能接觸酒杯腹部，以免影響酒的溫度。
（七）搭配正確的肉類。
喝紅酒一般都搭配菜品，紅酒配餐的名目繁多，可以記住佐餐要點一般不會出錯。“白酒配白肉，紅酒配紅肉”。解釋為紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉或海鮮。不過也有例外如：陳年的白色香檳酒，因為香氣和口味厚重，反而是搭配野味的上選。
以上是在品嘗紅酒前的一些常見問題，準備充足是好好享受紅酒的前提。在甘美醇厚的酒香中，我們的心境趨于平和；我們的情感得到了凈化，那是一種對生命的參悟，愿每個愛好葡萄酒的朋友都能尋找到讓你驚喜的那款酒。
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