關于葡萄品種之長相思的故事介紹
作者：樅木國際 發布時間：2021-03-11 15:26 瀏覽次數 :
說起葡萄品種，品類有很多，大致分為鮮食葡萄和釀酒葡萄兩種。據數據統計全世界的釀酒葡萄有近千種，大家所熟知的釀酒葡萄品種有赤霞珠、佳美娜、梅洛、西拉、長相思、雷司令等。我們國家地大物博，每個地方都有自己的特產，舉個例子，提到蘋果，大家是不是首先想到一個城市—煙臺，煙臺盛產蘋果，久負盛名！據記載蘋果的品種多達兩百多個，每一個品種的口味不同，主要以紅富士為主，青香蕉、紅香蕉、金帥、國光等最負盛名，是煙臺蘋果的代表品種。此外，紅星、黃魁、紅玉、瑞香、丹頂、白沙蜜、八月酥等品種，也都是色香味俱佳，口感特點各有千秋，滿足各國家的、不同口味喜好的人群食用需求。呵呵，是不是大家這會兒和樅木小編一樣此刻特別想吃煙臺蘋果呢。言歸正傳，咱們接著聊釀酒葡萄品種，今日樅木小編就帶您走進葡萄品種之“長相思”，一起去領略它的優雅風采吧。
“Sauvignon Blanc”一詞意為“個性十足的白葡萄”，是世界非常有名的芳香型白葡萄品種之一，它的酸味充滿活力，并擁有果香與青草味的混合香氣，也是當今白葡萄酒界的寵兒。它的中文名有很多，但小編覺得唯有"長相思"這個名充滿詩情畫意的優雅韻味，長相思作為經典詞牌名，又名：雙紅豆、想思令。下面同樅木小編一起來吟誦一首有關于長相思的詩詞吧！
山一程，水一程，身向榆關那畔行，夜深千帳燈。風一更，雪一更，聒碎鄉心夢不成，故園無此聲。——納蘭性德《長相思》
首先來了解一下長相思葡萄品種的起源，據相關記載，長相思葡萄品種最早被發現于18世紀的法國，與赤霞珠有著相類似的草本特性；報道顯示，在1997年的一項DNA檢測表明，品麗珠和長相思竟然是赤霞珠的雙親。18世紀左右，品麗珠和長相思在波爾多葡萄園里自然雜交產生了赤霞珠，因此，長相思的起源地常被認為是波爾多。然而長相思最早于1534年在盧瓦爾河谷就被提及過。關于長相思的起源，后來在奧地利進行的DNA檢測進一步表明，長相思的起源很可能與白詩南及塔明娜有關，而白詩南是盧瓦爾河谷最古老最重要的白葡萄品種之一。長相思目前已發展為流行葡萄品種，被世界各地的人們廣為種植。
再來談談長相思葡萄品種的特征和風格。長相思是酸度比較高的一種芳香型的葡萄品種，果皮呢呈綠色，果實普遍較小，果串很緊湊，適應性非常強。其早熟的特征與旺盛的生命力，非常適合在陽光充沛和溫和涼爽的區域種植。選用長相思葡萄釀制的白葡萄酒，它的芬芳類似于百香果的香氣，就好比雨后走在林蔭小道聞到的一股被雨水沖刷過后的青草散發的特別清新的植物氣息。由于產區的氣候不同，香氣也就有所不同，主要分為清新植物香氣和葡萄柚、白桃、百香果的濃郁水果香氣。長相思葡萄酒品嘗起來清冽爽朗、酸味重，特別是冰鎮之后飲用更讓人覺得口感清冽，能給人帶來舒暢快樂的心情。
接下來簡單介紹常見的幾個國家產區的風格特色，長相思在世界的主產酒國產區廣泛被人們種植，如：法國、新西蘭、西班牙、澳洲等國家。因其產區、風土不同，綜合氣候環境等多種因素，所以釀造出來的葡萄酒風格都有著其產區特有的風格特色。在法國，長相思葡萄品種主要種植在盧瓦爾河谷、波爾多產區。其中盧瓦爾河谷產區的長相思干白葡萄酒帶有一股礦物感味道，這種礦物味讓人們充滿好奇心，品一口長相思葡萄酒會明顯感覺有涼涼咸咸的味道，就好像把石頭用水打濕了的新奇味道。在新西蘭，長相思是新西蘭的國寶級葡萄品種，主要在馬爾堡產區，馬爾堡產區出產的長相思葡萄酒品質卓越，被廣大葡萄酒愛好者好評為世界上最精致最純凈的葡萄酒之一，它的特點是散發著濃郁的百香果香以及草本植物的清香，還帶有微微的一絲香甜味兒，酸度細膩又充滿活力，結構復雜，其中部分特別優秀的酒款還具有很好的陳年潛力。在澳大利亞，長相思葡萄品種的種植量每年在不斷增加，其主要分布在西澳瑪格麗特河、塔斯馬尼亞島、阿德萊德山和雅納谷種植，其中西澳瑪格麗特產區的長相思葡萄酒的香氣濃郁，口感精致飽滿，層次也是多樣。在西班牙，對于長相思來說大部分的地區溫度都過于炎熱，截止至2008年，在西班牙的長相思種植面積僅有2,515公頃，其中大部分位于卡斯蒂利亞-拉曼恰產區。值得一提的是，拉曼恰產區是樅木·長相思干白葡萄酒的家鄉哦！
最后聊聊小編最喜歡的一個話題：美酒伴美食，那么長相思適合與什么樣類型的食物進行搭配呢？答案來啦！長相思清新爽朗的口感備受廣大葡萄酒愛好者的喜愛，它既能做開胃酒，又是海鮮類食物的最佳拍檔。配餐建議：搭配貝類、刺身、蒸白肉海鮮、白灼蝦、烤鮮魷魚加檸檬汁、水果蔬菜沙拉、白汁意粉、三文魚片、生蠔等等。那么大家怎樣才能品嘗到長相思的最佳風味呢，最好在飲用之前將它放進冰箱里冰一下，沒有經過橡木桶陳釀的長相思干白葡萄酒的侍酒溫度適宜在7℃左右，而經過橡木桶陳釀的長相思干白葡萄酒適宜的溫度在10℃左右。經過以上的了解，小編已迫不及待地想要選購一瓶長相思干白葡萄酒嘗鮮啦！
樅木·長相思干白葡萄酒，產自西班牙拉曼恰產區，100%長相思葡萄釀造。酒體呈稻草色澤，綠色水果和柑橘香氣中略帶著礦物質和醋栗的香氣。中度酒體，呈現出西柚的味道。進口紅酒加盟就選樅木國際酒莊，國外酒莊直供，主營智利、澳洲、西班牙等國家的原瓶原裝進口紅酒，樅木紅酒與您相伴美食美刻！
