作者：樅木國際 發(fā)布時間：2021-10-26 15:29 瀏覽次數(shù) :
天氣漸冷，又到了煮葡萄酒的時候了，
有小伙伴問小編：“葡萄酒經加熱后還有酒精嗎？”
雖然葡萄酒的適飲溫度是15度，
但冬天我們還是能喝口熱乎酒的。
小編先帶大家來了解，什么是加熱葡萄酒？
加熱葡萄酒就是向葡萄酒中加入桂皮、
丁香、肉桂、豆蔻等香料燉煮，
然后放入檸檬、蜂蜜、白蘭地或朗姆酒等飲用的葡萄酒，
這種就起源于西方國家，人們一般在冬季，
尤其是在萬圣節(jié)和圣誕節(jié)期間飲用。
北歐很多國家的人都很享受在天寒地凍的日子，
一家人圍著燃燒的爐火，喝一杯熱氣騰騰的葡萄酒，
從頭到腳都會暖烘烘的。
那什么樣的葡萄酒適合加熱呢？
正常來說，葡萄酒是不能暴露在高溫環(huán)境下的，
因為高溫會破壞酒中的香氣以及清新的口感，
所以我們可以挑選一瓶便宜的葡萄酒來加熱。
那么如何制作加熱葡萄酒？
葡萄酒在加熱后，會散失很多香氣，
所以需要加一些香料。
一般來說，1 瓶 750 毫升的葡萄酒，
需要桂皮1根、八角2顆，丁香8顆，適量的姜片、陳皮。
先將這些材料放入鍋中，
中火慢慢加熱至沸騰。然后小火繼續(xù)煮 15 分鐘。
過濾香料渣，把加熱后的葡萄酒倒入杯子。
最后依據(jù)個人喜好，加熱后的葡萄酒還可以加幾片檸檬或青檸，
增添新鮮水果的清新、酸爽以及活力；
加一勺蜂蜜，平衡檸檬的酸度，增添復雜口感，
尤其適合不喜酸或嗜甜的朋友。
人們常常喜歡就著葡萄干、白杏仁、姜汁餅干喝這種酒。
各國的熱紅酒配方各不相同，
但大多數(shù)都含有溫紅酒的基本成分、糖
以及肉桂、丁香、八角和肉豆蔻等多種香料。
柑橘類水果也經常被加入，
點綴著丁香的橙子片是一種受歡迎的配料。
加熱紅酒后，紅酒中的酒精會揮發(fā)掉不少，
但加熱后的紅酒還有一些酒精殘留的。
那么葡萄酒煮開后還有酒精嗎？
答案是肯定的，還有酒精，但是含量會很低，
因為葡萄酒在加熱的時候，酒精會揮發(fā)，
但不會完全揮發(fā)，還會有部分酒精殘留在酒液中，
因此葡萄酒煮開后酒精含量會降低。
在寒風凌冽，飄著雪的冬天，
在家里煮上一鍋熱氣騰騰的紅酒，
圍坐在一起慢慢品嘗，想想都覺得很美好。
樅木國際酒莊專注于智利、澳洲進口葡萄酒，
始終把品質放在首位,
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