作者：樅木國際 發布時間：2020-10-06 16:51 瀏覽次數 :
在買紅酒時，售貨員會詢問，喜歡喝混釀還是單釀？很多朋友第一印象可能會覺得，混釀的不夠純粹，單釀更加純粹，那這種想法是否可靠呢？一起帶著問題來探討一下~
單一品種葡萄酒和混釀葡萄酒的概念。
單釀：是指僅用一種葡萄釀制的葡萄酒。但也并非絕對的，因為有些國家單一葡萄酒只要75%左右是一種葡萄，其酒標就可以寫單一品種。
混釀：混釀葡萄酒是指在釀制葡萄酒時使用兩種以上的葡萄或者葡萄酒，并按照不同比例調配在一起。
單一品種葡萄酒能夠盡顯某一葡萄品種的風格，原原本本，不加修飾，可以清楚每個品種的特征。而混合品種因為不同葡萄的相互影響和取長補短的調整，其口感會比單品酒稍柔以及順滑，葡萄酒的結構和復雜性也有所增強。
葡萄酒的釀制，說白了是原料的比拼，看哪個品種更加突出一些，哪個品種結構更加豐富，綜合實力更強。沒有十分完美的人，也沒有十分完美的葡萄品種，所以為了豐富葡萄酒的結構，或彌補單一產品的不足，也就有了混釀的釀造技藝，混釀或調配能給予釀酒師更好的發揮空間，傾盡其精湛的葡萄酒釀制技藝。混釀能更好地“取長補短”，掌控葡萄酒各自風味之間的平衡，讓葡萄酒迸發出新的生命力，給我們帶來嶄新的味蕾享受。
葡萄酒的混釀就是講究一個團隊奮發的精神，需要取長補短，優上加優，混釀能夠讓普通的葡萄煥發出新的生命力。比如：有著較強酸度和單寧結構的赤霞珠，通常與更加柔和圓潤的美樂混釀，最后的成酒更加飽滿圓潤。二者的結合比個體都要成功。
單一品種的純正和個性一樣是葡萄酒的閃光點，猶如人的性格特點，個性才是一個人的閃光點，也是對環境對現實不妥協的勛章。至于單釀還是混釀更勝一籌，就仁者見仁，智者見智了
