作者：樅木國際 發布時間：2022-04-16 16:22 瀏覽次數 :
親愛的小伙伴們，
大家都知道葡萄酒是由葡萄釀造而成的，
那么，
一瓶750毫升的葡萄酒里到底有多少顆葡萄呢？
為此，小編查閱了好多資料，
發現答案并不是唯一的，
因為葡萄品種的不同、制作方法的差異、
以及工序不同。
首先我們先來看看葡萄的構造，
通常一顆葡萄中 70%-80%都是水，
剩下約6%的物質溶解在果汁中，
而果肉等在生產過程中都用不到。
再來看看葡萄的利用率，
據相關資料顯示：
一顆葡萄中能利用的成分約占 75%+7%=82%。
在發酵熟成等過程中，
大約還會損失 5% 的葡萄汁/葡萄酒，
也就是說真正利用上的僅有 77%。
而一顆釀酒葡萄重約 1.75 克，
算上能利用的僅為 1.239 克。
一瓶 750mL 的葡萄酒重約 2.65 磅（約等于 1,200 克），
去除酒瓶后，剩余部分重約 1.65 磅（約等于 750 克），
也就是說這 750 克是由葡萄汁轉化而來。
綜合以上可得，
釀造一瓶葡萄酒至少需要 750÷1.239≈605 顆葡萄。
著名葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）
曾表示一瓶酒大約需要 600-800 顆葡萄，
具體則依據品種而異。
還有一種算法，
一噸葡萄可以釀出450-680公升的葡萄酒，
平均也就是565公升。
一個標準瓶的葡萄酒容量是750毫升，
也就是0.75公升，由此推理，可得出，
一噸葡萄平均可釀造753瓶葡萄酒。
接下來計算多少顆葡萄了，
每一瓶酒所需的葡萄為1/753≈0.0013噸=1.3公斤。
那么一棵葡萄藤能產多少斤葡萄呢？
按照平均的統計數據，
一棵葡萄藤可以生產大約3.2公斤的葡萄，
因此每棵葡萄藤總共可以生產大約2.5-3.5瓶干型葡萄酒。
以長相思為例，假如釀酒的葡萄每一顆重量為1.6克，
則一瓶葡萄酒所需要的葡萄數量為：1.3*1000/1.6≈812顆。
不同的葡萄品種所產出的葡萄體積和重量均有所不同，
對大部分葡萄品種來說，
每一瓶酒所需的葡萄數量介乎于600～800顆之間。
樅木國際酒莊，
主營智利原瓶原裝進口紅酒，
涵蓋桃紅葡萄酒、干白葡萄酒、干紅葡萄酒等品類，
源自優質產區原產地，品質保障！
