作者：樅木國際 發布時間：2021-11-09 14:48 瀏覽次數 :
隨著人們生活水平的提高，
很多人現在都喜歡去西餐廳用餐，
點上一塊牛排，配上一杯紅酒，愜意的生活。
平時在看電視的時候,
很多電視劇里會有在喝紅酒的畫面，
喝紅酒的時候為什么要搖晃酒杯呢？
原來在品鑒的時候，
品酒師通過聞就能判斷紅酒的品質，
所以一般紅酒時都會先用聞的方式來判斷。
所以搖晃酒杯在紅酒行業，品酒師的評價中是必不可少的。
品嘗紅酒時搖晃酒杯是有兩個好處。
一是起到醒酒的效果，讓倒入酒杯的紅酒和空氣發生碰撞。
二是晃動酒杯。
這樣才能更好的散發出它的酒香、有利于它的軟化。
一般情況下搖晃酒杯是能觀察到酒在杯子中的粘稠度，
從而判斷出它的年份、品質。
小編覺得愛喝紅酒的女生氣質都很好，
因為在這個過程中輕輕地搖晃酒杯，會讓人散發出一種特別優雅無比的氣質。
手拿酒杯的方式
在喝酒的時候一定是禁忌，我們用手直接握住酒杯的全部。
一般情況下，我們這樣做是會在酒杯上留有指印，
影響它的美觀，而且手握住紅酒杯的時候會增加它的熱度。
使紅酒發生溫度過高而影響到它的口感。
所以我們在喝紅酒時是一定要控制住它的溫度，
而且我們在拿酒杯的時候一定是要拿住酒杯的杯柄。
在聚會、戶外燒烤等需要長時間站立的場合，
品酒者可以采用拇指、食指及中指捏住杯柱，
無名指及小指抵住底座的持杯方法。
這種方法能夠保持杯子穩定，不易灑出。
如果品酒時有桌椅，也可以將杯子放在桌上，
只用拇指和食指夾住杯柱。
這種持杯方式可以方便品酒者快速而穩定地搖杯。
為什么只倒1/3呢？
因為一般在制作紅酒是經過發酵的，
所以在喝紅酒的時候是一定要先打開存放一下的。
這個過程大家稱之為醒酒。
而在這個醒酒的過程中，一定要注意它的時間，
酒在倒入杯子的時候，只有1/3是比較有注意到口感增加。
還有一部分人是會通過搖晃酒杯來增加它與空氣的碰撞，從而達到增加酒的口感。
紅酒的醒酒時間需要多長呢？
在我們把酒的木塞打開之后。
就在倒入醒酒器的時候是能增加它的氧化，
讓封閉的紅酒從睡夢中被搖醒過來，
從而激發出它原本有的芳香味道。
醒酒的時間是根據一般紅酒的年齡種類和風格來進行的。
或者可以根據個人的口味而決定。
一般的紅酒中從酒倒入醒酒器的時候起就可以計算了，
但這個過程一般在5到10分鐘就可以。
或者有時間的話，達到兩個小時或者更久也是可以的。
稍微年份短的可以醒的時間稍微長一些，
但是對于年份比較老的酒來說行的時間段應該不需要特別長，
半個小時至一小時左右就行。
對于存放至20年以上的紅酒來說是基本上不需要醒酒的，
只需要在飲用的時候提前醒5分鐘就行，
這樣能減少要減少它的口感影響。
今天紅酒知識就分享到這里，
下次品酒時親愛的小伙伴們，記得醒酒和搖晃酒杯哦！
